SbZ-Archiv - Stichwort »Rezepte Für Maismehlkuchen«

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  Folge 10 vom 26. Juni 2023, S. 5

  [..] die in ihrem Heimatort ein Vorzeigeprojekt zur Bewahrung traditioneller handwerklicher Techniken geschaffen hat, die nach der politischen Wende und dem damit verbundenen Wegzug vieler ortsansässiger Sachsen in Vergessenheit zu geraten drohten. Rezepte und Küchenpraxis gehören natürlich auch zum überlieferten Erbe; darum wird an dieser Stelle im Buch der Klassiker ,,Sächsische Pflaumen-Hanklich" präsentiert ­ mit dem Hinweis, dass Caroline Fernolend potenziellen Investor [..]

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  Folge 11 vom 15. Juli 2011, S. 21

  [..] t jeder Siebenbürger (nicht jedermanns Geschmack), aber die Vielfalt der Zubereitung war für alle eine Überraschung. Viele der Teilnehmerinnen hatten im Vorfeld ihre eigenen und aus alten Kochbüchern entnommene Rezepte eingeschickt; Gerlinde Zekel hatte daraus ein kleines Rezeptheft zusammengestellt, das man mitnehmen konnte. Zum Begrüßungskaffee am Morgen gab es verschiedene Maismehlkuchen (Mali, Malai), die süß oder würzig schmeckten. Während die Männer, die ihre Frauen beg [..]