SbZ-Archiv - Stichwort »Malai Rezepte«

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  Folge 11 vom 15. Juli 2011, S. 21

  [..] Kochbüchern entnommene Rezepte eingeschickt; Gerlinde Zekel hatte daraus ein kleines Rezeptheft zusammengestellt, das man mitnehmen konnte. Zum Begrüßungskaffee am Morgen gab es verschiedene Maismehlkuchen (Mali, Malai), die süß oder würzig schmeckten. Während die Männer, die ihre Frauen begleitet hatten, Gulasch kochten und Wurst brieten, setzten die Frauen in einem Kessel (ciaon) Wasser für einen Maisbrei auf. Der fertige Maisbrei wurde dann auf verschiedene Arten weiterve [..]