SbZ-Archiv - Stichwort »Bohnenkraut «

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Zur Suchanfrage wurden 11 Zeitungsseiten gefunden.

  • Folge 1 vom 15. Januar 2024, S. 24

    [..] Kåmpesthoiftcher) zum gesunden Kampest (ungar. Káposzta) heranreifen. Hat man fleißig in die Fludder geblasen ­ das macht den Kindern besonders viel Spaß ­, wird nach einigen Wochen aus dem Salzwasser, das lediglich mit Kroihn (Meerrettich), Kraiskretch (Dill) uch Eisebet [ai] (Bohnenkraut) gewürzt ist, die schmackhafte, saure Gech (Krautsuppe). Das naturbelassene Sauerkraut hat nicht nur Matrosen früher auf hoher See gegen Skorbut geholfen, sondern war seit jeher ein wichtig [..]

  • Folge 15 vom 30. September 2020, S. 20

    [..] , bis kg = ,, bis kg = ,. Bestellungen bei: mc-fap® c/o Thomas Fieberg, auf Rechnung, Telefon: () , Postfach , Detmold, E-Mail: Gemüse aus eigenem Anbau Weißkraut gehobelt und kleine Krautköpfe zum Einlegen, Dill, Bohnenkraut, Wurzelpetersilie, Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln, Kartoffeln, Speisekürbisse ab . September bis . Oktober, Montag bis Freitag von .-. und .-. Uhr, Samstag von .. Uhr, Famil [..]

  • Folge 14 vom 15. September 2020, S. 28

    [..] Rumänische Frau mit mehrjähriger Erfahrung in -StundenPflege von älteren Personen in Deutschland sucht neue Senioren zum Pflegen.Telefon: () Ich, Jahre suche einen Partner. Telefon: () (nur abends) Gemüse aus eigenem Anbau Weißkraut gehobelt und kleine Krautköpfe zum Einlegen, Dill, Bohnenkraut, Wurzelpetersilie, Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln, Kartoffeln, Speisekürbisse ab . September bis . Oktober, Montag bis Freitag von .-. [..]

  • Folge 15 vom 30. September 2015, S. 6

    [..] r (nicht nur) an Feiertagen unübertroffen und eine Gechbrok oder gar eine Gechwiechpert nach dorf- oder familieneigenem Rezept im Winter auch nicht zu verachten. Worterklärung Aisbet/Eisebet ­ Bohnenkraut; als Wort von ,,Ysop" hergeleitet; bloden ­ den Kohl von den äußeren Blättern befreien; zu ,,blatten"; Gechbrok ­ ,,fastige" Variante zu Gaichweechbert (nösnisch) ­ mit Sauerkrautlake überbrühte Brotbrocken, mit oder ohne Räucherwurst und Kren, mit gerösteten Zwiebeln; unter [..]

  • Folge 17 vom 31. Oktober 2004, S. 18

    [..] ach die Krautköpfe am Herzstück kreuzförmig einkerben und ins Gefäß geben. In je l Wasser g Salz auflösen und ins Gefäß schütten, bis dieses voll ist. Auf die Oberfläche des Wassers noch etwas Bohnenkraut und Dill legen. Danach täglich mit ein paar Bohnenkrautzweigen in der Krautsuppe rühren. Williamsbirne auf Blätterteig (Zabaioni) Zutaten: Packung TK Blätterteig ( g) aufgetaut, g Marzipan, Williamsbirnen (weich), Saft von Zitrone mit cl Rum gemischt, [..]

  • Folge 3 vom 28. Februar 2003, S. 6

    [..] legt. Das war ein großer Holzbottich, sauber geschrubbt und mit brühend heißem Wasser ausgewaschen. Die halbierten Krautköpfe wurden übereinander geschichtet, allerhand Kräuter wie Dill, Meerrettich, Bohnenkraut wurden als Geschmacksgeber und zur Haltbarkeit hinzugefügt, dann wurde das Ganze mit einem großen Granitstein beschwert und eine lauwarme Salzlösung darüber geschüttet. Auf die Salzmenge kam es an, und die zu treffen war eine Kunst. Bei uns in Baaßen konnte nichts sch [..]

  • Folge 14 vom 15. September 1978, S. 7

    [..] ntlicht wurde, möchte ich folgendes sagen: Bertram kennen wir auch noch unter der BezeichnungEstragon und Pfefferkraut. Eisenkraut (verbena hybridis), sächsisch Eisbet genannt, unterscheidet sich vom Bohnenkraut (saturea hortensis) wesentlich im Wuchs, aber auch im Geruch und Geschmack; wir verwendeten es in Siebenbürgen bei Salz- und Sauerteiggurken und beim Sauerkraut. Die Speisen aus grünen Bohnen würzten wir mit frischem Petersilienlaub. Hermina Scheiner Schrobenhousener [..]

  • Folge 11 vom 15. Juli 1978, S. 7

    [..] t daran, daß es diese Kräuter hier nicht gibt, sondern an der falschen Bezeichnung. Bei ,,Bertram" handelt es sich um nichts anderes als Estragon (artemisia dracunculus) und beim ,,Eisenkraut" um das Bohnenkraut (bzw. Pfefferkraut, satureja hortensis). Hingegen sind Bertramwurzel (Mutterkraut, pyrethrum matricaria bzw. Chrysanthemum parthenium, narkotisch duftend) und Eisenkraut (verbena officinalis, gerb- und bitterstoffhaltig) als Arzneipflanzen bekannt. Dr. Udo Lingner, Nü [..]

  • Folge 16 vom 15. Oktober 1969, S. 6

    [..] vor die Ausflußöffnung der Pipe, daß sich diese nicht verstopfen kann und legt die mit Salz gefüllten Krautköpfe mit dem Strunk nach oben, möglichst fest in das Faß. Dazwischen legt man noch Dill und Bohnenkraut und läßt oben eine Spanne hoch, Raum frei. Obenauf legt man einen Holzdeckel, beschwert ihn gut mit gewaschenen Steinen und läßt das Kraut , Tage so stehen. Dann gießt man leicht gesalzenes Wasser darauf, gibt, falls das Kraut sehr zusammengefallen ist, noch einige [..]

  • Folge 8 vom 15. August 1963, S. 11

    [..] ten für kg Fleisch: Salz nach Geschmack, Knoblauch, zwei größere oder vier kleinere Zehen, Yt Kaffeelöffel Speisesoda, ein Kaffeelöffel fein gehacktes Petersilienlaub, % Kaffeelöffel pulverisiertes Bohnenkraut (knapp), % dzl. (= g) Maggi- oder Rindssuppe. Das Fleisch wird einmal durch die Fleischhackmaschine gedreht. Dann mengt man alle Zutaten dazu und dreht die Masse noch zweimal durch die Fleischmaschine. Danach noch mit der Hand gut durchkneten, bis das Fleisch binde [..]